「茶餐廳始祖」重生 趁平租兩年開9分店 聯乘運動漫畫吸年輕客 「老字號新包裝更易接受」 被譽為「香港茶餐廳始祖」之一的西環祥香茶餐廳於2022年拉閘後，逾半世紀老招牌幾乎消失；一年後，祥香園在灣仔重現，不僅帶着蓮蓉雞尾包、酥皮蛋撻等懷舊味道回歸，更開始跨界合作，將啟德體育園分店變身單車主題店，亦與本地漫畫《海虎》合作。祥香園餐廳總監梁健龍接受《星島頭條》專訪時直言，接手老字號後最大領悟是「不停想、不停變」，「除了食物，要想一些估不到的東西，客人才會覺得有新鮮感」。 西環老店結業 灣仔
由 新闻中心