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「茶餐廳始祖」重生 趁平租兩年開9分店 聯乘運動漫畫吸年輕客 「老字號新包裝更易接受」 被譽為「香港茶餐廳始祖」之一的西環祥香茶餐廳於2022年拉閘後，逾半世紀老招牌幾乎消失；一年後，祥香園在灣仔重現，不僅帶着蓮蓉雞尾包、酥皮蛋撻等懷舊味道回歸，更開始跨界合作，將啟德體育園分店變身單車主題店，亦與本地漫畫《海虎》合作。祥香園餐廳總監梁健龍接受《星島頭條》專訪時直言，接手老字號後最大領悟是「不停想、不停變」，「除了食物，要想一些估不到的東西，客人才會覺得有新鮮感」。 西環老店結業 灣仔

 

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74人完成首屆牙科實習計劃 46人加入衞生署紓緩人手不足 自去年4月起，本港的牙科畢業生須經過12個月實習才可在香港正式註冊。衞生署今日（11日）公布，首批共75名應屆本地牙科畢業生中，74人已於8月底完成實習，另有一人因早前涉及擅閱16病人病歷被調查，需延長實習。已完成實習的牙醫當中，有共46人加入衞生署，佔整體實習牙醫6成2。 衞生署牙科服務主任顧問醫生許美賢表示，《牙醫註冊條例》有關實習及評核期安排的條文4月1日實施，當中包括引入實習要求。去年9月

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