面對癌症的診斷，多數人或會感到絕望，甚至視其為生命終點。一名男子接連罹患4大癌症，但他始終沒有放棄，最終健康活過80歲。到底他關鍵抗癌之道是甚麼？另外，有醫生亦推介9大防癌食物，有助降低患上大腸癌、乳癌、肺癌等不同癌症的風險。
男子戰勝4大癌症健康活過80歲 醫生揭關鍵抗癌之道
腫瘤科醫生吳教恩在Facebook專頁發文指，該男子十多年前60歲時，先被確診第3期食道癌，在接受電療與化療後，病情沒有復發；其後卻陸續罹患另一個位置的食道癌、早期胃癌、腎細胞腫瘤。幸運的是，這些癌症皆順利透過相應治療獲得控制，無論是手術切除或其他必要處置均已完成，男子成功克服四次癌魔入侵的挑戰，如今已年過八十，達到平均壽命水平。目前他每三個月回診一次，主要領取慢性病藥物並跟進近況。吳醫生表示，很難用「運氣不好」或「運氣好」來定義這段經歷，但能見證患者安度這十多年，仍讓他感到開心。
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防癌必吃9大食物 1類蔬菜防3種癌
在日常生活應如何防癌？英媒《Daily Mail》訪問了8位癌症醫生及專家，講解如何調整飲食及生活習慣，以遠離癌症。綜合他們的建議，以下9大食物防癌效果超強，有助減低出現大腸癌、乳癌、肺癌、胰臟癌等多種癌症的風險。
1. 十字花科蔬菜
西蘭花、椰菜花、羽衣甘藍、椰菜、蘆筍、小白菜等十字花科蔬菜含有高濃度的植化素，屬於保護性化合物，有助防止加工肉中的硝酸鹽等飲食毒素轉變為致癌物質，損害細胞DNA並促進炎症，這些都是癌症的誘因。
貝德福德郡大學運動與營養科學教授及腫瘤科顧問醫生Robert Thomas表示，十字花科蔬菜含有蘿蔔硫素，能夠增強肝臟中的酶，分解經由腸道吸收的任何致癌物質。而根據2024年《Nutrition Reviews》的一份回顧了226個研究的報告，每星期吃約5份這類蔬菜，有助降低患上肺癌、大腸癌和胰臟癌的風險。
2. 堅果
除了含有植化素外，堅果還有助改善腸道健康、增強抗氧化酶和修復DNA。一些研究表明，經常吃合桃可以降低患乳癌的風險和腸癌復發危機。
3. 洋蔥、大蒜和韭菜
這些食物均富含一種強大的植化素——槲皮素，經常食用可降低罹患肺癌、食道癌和胰臟癌的風險。營養師和癌症護理專家Jane Clarke建議，最好將它們煮熟後食用，因為熱力會軟化細胞壁，釋放出更多有益的化合物。
4. 莓果
Robert Thomas醫生指，無論新鮮或急凍的莓果都能直接提高褪黑激素的水平，這是對於睡眠周期很重要的物質。多吃莓果能夠改善睡眠，有利細胞DNA修復。
莓果亦富含植化素和花青素，花青素具有抗炎特性，研究表明可能有助於預防癌症。Robert Thomas醫生建議每星期應吃4至5次，每次吃一把。
5. 橄欖油
Robert Thomas醫生，橄欖富含木脂素，有研究指，這種植化素可以抑制與惡性乳癌有關的 HER2基因。此外，特級初榨橄欖油亦含有高濃度的單元不飽和脂肪酸Omega-9，有助減少與癌症息息相關的慢性炎症。
根據哈佛大學陳曾熙公共衛生學院2022年的一項研究，每天吃至少半湯匙橄欖油可降低癌症死亡率17%。
6. 紅蘿蔔
富含β-胡蘿蔔素、維他命A和K。多項研究證明了紅蘿蔔對於多種癌症都有預防效果。例如2023年《Nutrients》的一項研究發現，每天吃超過32g，即約為半個中等大小的紅蘿蔔，罹患大腸癌的機率少17%。
7. 柑橘類水果
它們富含維他命C和生物類黃酮，有助保護細胞，具有預防胰臟癌、前列腺癌和胃癌的效果。2008年《Gastric Cancer》的一篇回顧報告指，每星期吃3次可減低患胃癌風險28%。
8. 豆類和全穀物
Robert Thomas醫生指，它們富含木脂素和異黃酮，屬於植物雌激素，對於乳癌、卵巢癌等激素敏感性癌症有預防作用，植物雌激素能阻斷雌激素部分受體，從而保護身體組織，免受模仿雌激素作用的毒素（如塑膠和汽車廢氣）之傷害。
全穀物屬於高纖食物，也是防癌重要元素，有研究發現，全穀物食物中的膳食纖維每增加10g，患上大腸癌的風險就會降低7%。
9. 牛奶
牛津大學有研究指出，多喝牛奶可以減低患大腸癌風險近五分之一，多吃富含鈣質食物的女性罹患腸癌的風險也較低。研究人員推斷，鈣質與大腸中的酸結合，可能有助降低酸的致癌性。建議每天攝取300mg鈣，相當於一杯牛奶。
資料來源：腫瘤科醫生吳教恩、Daily Mail
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