在香港餐飲界，追求極致的味蕾體驗從未停止，近期城中多家扒房均推出獨特部位，挑戰著食客們的味蕾極限。無論是Carna by Dario Cecchini 匠心獨具的「神秘牛扒」系列，還是香港麗晶酒店The Steak House 打造的Mayura Station全血和牛盛宴，都以頂級的牛肉與精準的火候，為一眾本地牛魔王，帶來一頓肉類派對。
1. Carna by Dario Cecchini ：限量獨家供應 神秘牛扒系列
由意大利傳奇屠夫Dario Cecchini 主理的扒房Carna by Dario Cecchini 秉持「從頭到尾」的哲學，將托斯卡尼的肉食傳統，融入每一道牛肉料理當中。今個十月，Carna 推出「神秘部位」系列，精選澳洲全血和牛牛小排和 Pardoo 和牛三角肉，與混血品種不同，純血和牛擁有 100% 純正日本和牛血統，並於海拔 1,000 米的特定環境中飼養。大廚以義大利的烹調方式，直火燒烤，保留牛肉的原汁原味，再佐以獨門香草海鹽。此系列不僅是對屠夫工藝的可持續性及尊重。值得一提，Carna作為香港唯一供應這些部位的扒房，每晚僅限量供應十份，極為稀罕，建議提前預約。
神秘部位系列供應日子：
- 澳洲全血和牛牛小排：10月16日、19日、23日及26日
- 澳洲的 Pardoo 和牛三角肉：10月30日、11月2日、6日及9日
餐廳資料：Carna by Dario Cecchini
- 地址 : 尖沙咀赫德道 8A 號 MONDRIAN HONG KONG 39 樓
- 營業時間：每日6pm – 12am；星期六、日及公眾假期12pm – 3pm
- 預訂方式：網上預訂，致電 3550 0339或電郵 [email protected]
2. 香港麗晶酒店The Steak House：Mayura Station 朱古力飼餵 全血和牛盛宴！
香港麗晶酒店The Steak House 榮膺全球 101 間最佳牛扒餐廳之一。11 月 6 日至 8 日，The Steak House 將呈獻來自澳洲 Mayura Station 的頂級全血和牛。Mayura Station 多年來與領先香港及澳門高端食材分銷市場的 Waves Pacific 合作，於香港高級餐廳引進朱古力飼和牛，今次The Steak House主廚 Amine Errkhis 與 Mayura Station 的專業廚藝團隊攜手合作，精心設計獨家菜單。聯乘套餐（每位$2,088，適合至少兩位或以上賓客享用）中最引人注目的菜品是21日熟成的Mayura和牛T骨牛扒。這款經過精心處理的和牛，肉質如牛油般柔嫩，並散發出堅果的濃郁香氣，展現出風味與口感的完美結合。
餐廳資料：香港麗晶酒店 The Steak House
- 地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港麗晶酒店地舖
- 電話： 2313 2313
- 營業時間：星期一至六. 18:00 – 23:00. 星期日. 11:30 – 14:30. 18:00 – 23:00. *下午6:00 – 晚上11:00（最後點餐時間為晚上10:30)
- 預訂方式：＞＞按此＜＜
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