【長壽秘訣/長壽飲食】想健康長壽，健康飲食十分重要。有日本營養師推薦6種在超市也買到的長壽食物，可促進腸道健康、抗氧化和護心，當中1款傳統日本零食也榜上有名！
超市必買6大長壽食物 護心/防癌/增免疫力
根據《CNBC》報道，日本營養師及長壽專家富岡美智子（Michiko Tomioka）推薦6種在超市就能買到的長壽食品，建議日常可適量進食：
長壽食物｜1. 海藻
海藻富含礦物質、維他命和多酚，是營養最豐富的植物性食物之一。不同種類的海藻營養豐富：
- 海帶：富含岩藻聚醣，這種纖維可促進腸道健康、增強免疫力甚至強健骨骼。
- 海苔：酥脆的海苔片非常適合做壽司和飯糰。
- 青藻：可撒在湯或沙律上。
- 裙帶菜：常用於味噌湯中。
其他品種海藻包括昆布、羊棲菜、青海苔和寒天。
長壽食物｜2. 豆腐和其他豆製品
富岡美智子指，豆腐是她最愛的食物之一。豆腐富含植物蛋白、不含膽固醇，而且用途廣泛，幾乎可以搭配任何菜餚。它可直接食用，也可以加於湯或沙律。在超市的可選的豆製品包括：
- 凍乾高野豆腐：非常適合忙碌的家庭，它泡水後能快速回復彈性，並能很好地保持風味。
- 油炸豆腐、豆腐粉和冷凍豆腐：這些豆腐製品美味可口，用途廣泛。
富岡美智子最常將高野豆腐浸泡後切成小塊，然後與昆布、乾香菇、蘿蔔、豌豆和生薑一起燉煮，最後再淋上自製味噌醬，美味又營養均衡。
長壽食物｜3. 應季蔬果
富岡美智子建議在每餐中加入各種各樣的蔬菜。豐富的植物種類意味著更多的纖維、抗氧化劑和對健康長壽至關重要的營養素。她特別推介以下幾款蔬果：
- 日本茄子和青瓜
- 金針菇和白玉菇等菇類
- 水菜、小松菜和高麗菜（大白菜）等綠葉蔬菜
- 北海道薯仔
長壽食物｜4. 即食日式餐
很多超市會提供即食食品，包括微波爐即食雜糧飯、醃製蔬菜、速溶味噌湯以及日式熟魚。富岡美智子喜歡選擇蒸米飯製成的日式飯糰，通常為三角形、球形或圓柱形且用海苔包裹。海苔富含鐵、鈣、葉酸和鎂等重要礦物質。
長壽食物｜5. 傳統日本米餅（仙貝）
米餅是富岡美智子最喜歡的零食之一。日本超市有售柿種米餅，通常會混合花生。其他種類的米餅則添加了芝麻、海苔、豆粉、堅果等材料。
長壽食物｜6. 綠茶
在日本，綠茶不僅是一種飲品，更是一種日常習慣。無論是在自動販賣機、餐廳，甚至家家戶戶，都能找到它的身影。瓶裝綠茶、茶包、散裝茶葉以及家庭裝的綠茶粉都是很好的選擇。許多研究表明，綠茶與心臟健康和延長壽命密切相關。富岡美智子建議用綠茶代替汽水，不但卡路里低，亦富含抗氧化劑。
專家履歷：富岡美智子（Michiko Tomioka）
工商管理碩士（MBA）、註冊營養師（RDN），是一位營養師和長壽專家。她出生於日本奈良，並在那裡長大。她曾在戒癮康復中心、特許學校和食物銀行擔任營養方面的工作。
資料來源：《CNBC》
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