【大纪元2026年02月11日讯】（大纪元记者李言综合报导）确保膳食成为提升运动员表现的“燃料”，已成为2026年米兰-科尔蒂纳丹佩佐冬奥会组委会的核心任务。
据路透社报导，2024年巴黎奥运会因“鸡蛋配给”和“蛋白质不足”引发批评，本届冬奥会吸取这一教训，凭借意大利丰富的饮食文化，在赛事初期便赢得各国选手广泛赞誉。
本届冬奥会餐饮负责人伊丽莎白‧萨尔瓦多里（Elisabetta Salvadori）表示，为了确保来自92个国家约2,900名运动员的营养需求，菜单设计耗时长达一年。
除了主办城市米兰奥运村每天供应约4,500份餐食外，位于特伦蒂诺（Trentino）地区、作为跳台滑雪与北欧两项赛事基地的普雷达佐（Predazzo），每天也为选手提供2,300份餐食，均本着“食物必须为增进运动员表现而服务”的核心准则。
两大美食最受青睐
尽管餐厅提供了从千层面到甜点的多种选择，但最受选手青睐的依然是两款最具代表性的意大利国民美食：
意大利面（Pasta）：为了保证口感与品质，奥运村餐厅采用了“现点现做（espresso style）”模式。萨尔瓦多里透露，意面就直接在选手面前烹饪，通常搭配简单的肉酱或番茄酱。美国花滑名将伊利亚‧马里宁（Ilia Malinin）对此也表示认可，称丰富的食物种类让他感到“很舒服”。
而拉脱维亚短道速滑选手雷尼斯‧贝齐恩斯（Reinis Berzins）则直言，这里全天供应充足的碳水与蛋白质，“食物不会成为这届奥运的问题”。
披萨（Pizza）：在山区场馆利维尼奥（Livigno），披萨（比萨）成为运动员结束训练后的首选。美国单板滑雪选手莉莉‧达旺维（Lili Dhawornvej）透露自己一口气吃了7片披萨。尽管部分习惯了美式口味的选手觉得意式比萨口感“偏硬”，但大多数选手仍对高品质意式快餐赞不绝口。
荷兰速滑冠军詹宁‧德布（Jenning de Boo）评价道：“虽然不是米其林星级餐厅，但运动员需要的一切都在那里。”对于选手而言，除了高品质的正餐，全天候供应的零食和多样化的蛋白质选择，是他们能在严寒环境下保持竞技状态的关键。
虽然开赛初期曾有选手提出需要额外的“早餐燕麦片”，但组委会迅速响应，显示出极高的保障效率。萨尔瓦多里笑称，作为意大利人，她对目前的好评保持“迷信般谨慎”，但截至目前，米兰冬奥的餐饮表现堪称完美。
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