早前，長沙灣老字號金園茶餐廳「縮舖」，令不少熟客大感惋惜。不過，同樣位於青山道，金園毗鄰的另一老牌茶記「新華茶餐廳」就有不同命運。日前，有網民發現「新華茶餐廳」成功「反攻」內地，於中山開設分店。《星島頭條》亦獲店方確認，分店目前在圍板裝修，預計在年底或來年一月開業
新華茶餐廳進軍內地！ 料年底中山開設2,000呎分店
近年，在港人北上熱潮與內地餐飲品牌紛紛攻港，雙重夾擊之下，為本地市場帶來激烈競爭，造成不少老店、小店相繼結業。而長沙灣60年老字號，以絲襪奶茶、酥皮蛋撻馳名的「新華茶餐廳」卻成逆市奇葩，在這個時候進軍大灣區，落戶中山商場「富逸城」開設2,000呎分店。
分店投資七位數 成本僅香港一半
「新華茶餐廳」負責人李先生接受本網訪問表示，太太茶餐廳的第三代，進軍內地的計劃早在其外父那個年代已有，惟當時內地市場尚未成熟，因此未有落實。「其實，原先本打算在香港開店，但在朋友介紹下，覺得內地有發展市場，這也是一個將茶餐廳發揚光大的好機會。」
李生續指，今次開分店投資達七位數字，但若要在香港開設同等規模的茶餐廳，成本將提升至少一半「中山當地正宗港式茶餐廳不多，競爭較深圳少，且人口龐大，當中不少退休港人，所以都覺得有得做。」
問到中山分店的經營模式，李生強調絕不會把「新華」的品牌假手他人，例如開店初期將安排師傅坐鎮，教導中山的員工溝茶、沖茶等，確保風味與長沙灣本店無異。
經典舊式格局自製餅房 招牌蛋撻、沙嗲牛肉麵備受肯定
新華茶餐廳自1966年開業，為區內罕見老店，無華麗裝潢卻保留兩層經典茶記格局，並設自家餅房，新鮮烘焙蛋撻及麵包，品質有保證。其酥皮蛋撻皮層鬆脆分明，牛油香濃郁，出爐時間，店外不時擠滿食客。
少見於茶餐廳的葡撻亦為新華自家製作，蛋餡滑順如燉蛋，忌廉香濃，甜度適中。雞批則外皮金黃脆口，餡料充實無空洞，醃製入味。招牌沙嗲牛肉麵則選用新鮮牛肉，非冷凍品，經獨家沙嗲醬生炒，肉質嫩滑入味。
