【減肥/瘦身/減肚腩】不少女生愛吃甜品卻又怕肥，更怕吃太多糖加速衰老？有醫生推薦1款傳統甜品，不但有助減肥，更有抗衰老、穩血糖的功效。而且製作相當簡單，只需用電飯煲，即可用3步驟煮好！
愛吃甜品又怕肥？這碗糖水減肥抗老穩血糖
減重醫生蕭捷健近日在個人Facebook專頁分享，紅豆富含植物性鐵、蛋白質與花青素，而其最精華的營養價值藏在常被忽略的紅豆皮中，因此適量飲用以紅豆製成的紅豆沙，對身體有以下健康益處：
紅豆沙益處｜1. 紅豆皮富含花青素
- 深紅色的紅豆外皮富含「花青素」，是強效抗氧化劑，證實具有卓越的抗發炎與對抗自由基能力；
- 花青素的抗氧化效果不遜於近年爆紅的薑黃；
- 當享用紅豆沙時，等於幫助身體清除那些導致老化、疲勞的氧化物質。
紅豆沙益處｜2. 升糖指數低 飽肚感足
- 紅豆雖然是澱粉，但卻是「慢速釋放」的優質澱粉；
- 升糖指數僅35，相當於番薯的一半，僅為麵包的1/3；
- 有助補氣養血、穩定血糖、延長飽足感。
紅豆沙益處｜3. 植物性鐵不易導致氧化
- 研究發現，攝取過多紅肉中的血紅素鐵（動物性鐵），容易產生氧化反應（芳頓反應），造成自由基生成，加速細胞老化與動脈硬化；
- 植物性鐵不易被過度吸收，體內能更有效地維持平衡，不太會造成「氧化壓力」，減少細胞老化及動脈硬化風險。
紅豆沙益處｜電飯煲懶人煮法 免浸泡一鍵完成
許多人對煮紅豆感到卻步，擔心需浸泡隔夜與看火。蕭醫生分享超簡易「電飯煲懶人煮法」：
紅豆沙步驟：
- 紅豆洗淨，放入電飯煲，加水蓋過紅豆（喜歡喝湯可多加水）。
- 選擇電飯煲的「糙米模式」。
- 完成後，可按個人喜好添加羅漢果糖、甜菊糖等天然代糖。
蕭醫生建議1次煮一整煲紅豆沙，冷卻後冷藏保存；飯後或下午茶時段皆可解口腹之慾，以此取代高熱量餅乾、蛋糕作為零食/甜品。
紅豆沙屬甜品界低糖代表
食物安全中心指出，消委會測試100款糖水的報告顯示，3個預先包裝紅豆沙的整體平均糖分較低，每100g含7g糖。當中更有品牌的預先包裝紅豆沙可視為「低糖」，是測試檢視的所有預先包裝樣本中糖含量最低。所以如果想食預先包裝甜品，但吃得更健康，紅豆沙是不錯的選擇。不過忌吃得太放肆，要留意食用分量。購買預先包裝紅豆沙之前，記得留意營養標籤，檢視包裝中的糖含量會否太高。
資料來源：減重醫生蕭捷健、食物安全中心
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