醫生大推減肥瘦身蔬菜湯 去水腫增代謝助燒脂 懶人湯底變1周餐單｜附製作步驟

【減肥/瘦身/消脂】減肥不一定要捱餓！只要選對食物，吃飽飽也可越吃越瘦。有醫生分享了一道「越吃越瘦蔬菜湯」，除了步驟製作簡易，預先煮好更可將「萬能湯底」變成一周7日餐單，更有效減脂去水腫，低卡高纖又飽足。

大推減肥瘦身蔬菜湯 去水腫增代謝助燒脂

功能醫學專家洪珮華醫生近日在診所Facebook專頁發文分享一款在家就能輕鬆製作的「越吃越瘦蔬菜湯」。她強調，減肥時要吃飽，這款蔬菜湯底富含膳食纖維與營養素，能促進代謝、提供飽足感，同時控制熱量攝取，所有食材均可在超市購得，適合作為忙碌上班族的晚餐主食，控制熱量同時補足營養。

如何製作減肥瘦身蔬菜湯？

減肥瘦身蔬菜湯｜製作材料（4人份量）：

1. 雞骨頭 300g（雞胸骨2份）
2. 西洋芹 2條
3. 番茄 2個
4. 紅蘿蔔 1條 / 白蘿蔔 半條
5. 中型洋蔥 1個
6. 薑片 3片
7. 水 2L
8. 鹽 適量
9. 香料（月桂葉、黑胡椒等）適量

減肥瘦身蔬菜湯｜製作步驟：

• 步驟1：將雞骨放入滾水中汆燙2分鐘去腥，撈起沖淨，備用。
• 步驟2：所有蔬菜切成大塊放入鍋中。
• 步驟3：鍋中加入2L水，放入雞骨、所有蔬菜、薑片；大火煮滾，轉小火慢燉40分鐘，調味後即成。

減肥瘦身蔬菜湯｜營養功效：

• 促進代謝：薑、番茄、胡蘿蔔、洋蔥含天然植化素與抗氧化物質，助燃脂肪。

• 排水整腸：西芹、洋蔥利尿促排便，改善水腫。

減肥瘦身蔬菜湯 湯底可變成一周餐單

洪醫生提醒，湯底待涼後，可分裝放入冰箱、冷凍保存。每天下班後取出所需份量，加入現成食材與青菜，微波加熱，即可快速變換口味，下班回家後5分鐘就有健康又飽足的一餐。

• 星期一：蔬菜湯、蒟蒻麵、里肌肉片、剝皮辣椒
• 星期二：蔬菜湯、豆腐麵、蛋、七味粉
• 星期三：蔬菜湯、鯛魚片、豆腐、泡菜
• 星期四：蔬菜湯、豆腐麵、鴻喜菇、味增
• 星期五：休息放鬆日

資料來源：功能醫學專家洪珮華醫生

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