44歲兩屆視后胡定欣曾經單身長達8年，被視為圈中黃金盛女，去年有指由洪永城、林盛斌（Bob）做媒人，成功脫單，胡定欣今日（6日）開心宣布婚訊嫁醫生男友友陳健華（Akin）。胡定欣今行26年，曾與多位男星傳緋聞，當中與陳展鵬的關係最為人有印象，更一度爆出上錯「賊船」言論，傳雙方反目。
胡定欣曾稱拍拖很奢侈
胡定欣在四年前曾亮相黎芷珊主持的《單對單》訪問，當時已單身6年的她，表示要搵到「Mr. Right」不容易︰「拍拖對我來說很奢侈，是不正常的事，好像跟我沒甚麼關係。我冇試過好長嘅關係，最長係兩年。」胡定欣又坦承對愛情感沮喪：「我相信遇到那個人，可能是緣份未到。我曾經沮喪，我覺得我會孤獨終老，覺得好Sad。」
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胡定欣昔日的戀情，多以同行為主。1999年胡定欣參加《全球華人新秀歌唱大賽》晉身最後四強，當年傳出與另一參賽者吳浩康撻著，二人秘密拍拖逾兩年，直到2006年有傳因莊思敏介入導致分手，胡定欣曾否認與第三者有關。
馬國明分手仍是好友
胡定欣與馬國明於2009年曾傳緋聞，但二人從未認愛，直至甩拖後，馬國明在2012年承認曾與胡定欣拍拖近兩年，雙方分手後仍維持好友關係。胡定欣與馬國明關係結束後，2012年被撞破戀上圈外人沈栢淳（Patt Sham），二人拍拖期間感情穩定，但到劇集《名門暗戰》宣傳時，胡定欣透露已結束兩年情，又強調再見亦是朋友。胡定欣與著名音樂人陳明道（Terry）曾經相戀，2015年宣傳劇集《鬼同你OT》時承認拍拖，翌年卻以「好友」稱呼陳明道，但大讚男方在事業及感情上都好專一。
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胡定欣陳展鵬2015年合作《城寨英雄》時爆緋聞，二人其後憑劇集奪視帝視后，2017年再以情侶檔拍《同盟》，被視為公認的「一對」。但同年陳展鵬被爆與單文柔摸黑上山頂，翌年結婚。陳展鵬自與單文柔拍拖，即撇清與胡定欣的關係：「我從來冇同胡定欣拍拖」，更取消互相追蹤IG。之後有傳胡定欣稱上錯「賊船」，自責無帶眼識人，雙方傳出反目。胡定欣與陳展鵬交惡多時，去年在《澳門戶外表演區預熱音樂會》罕有同台，傳雙方關係已破冰。
張振朗緋聞「好搞笑」
胡定欣最近一樁緋聞，已是2017年傳與細6年的張振朗擦出愛火，二人到橫店拍劇集《包青天再起風雲》，朝夕相對近兩個月撻著，有指張振朗31歲生日收到的「展昭」造型蛋糕，由胡定欣訂製，文設計師好友設計。雙方之後否認緋聞，胡定欣表示與張振朗的緋聞「好搞笑」，而讚對方好仔，但沒有向她展開追求。
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此外，有「金牌媒人」之稱的林盛斌（Bob）撮合起碼8至10對情人，就連圈中女星都搵他介紹對象。不過林盛斌曾在陳敏之的網上頻道節目吐苦水，稱經過其深入調查的結果：「去到40幾歲都仲係單身或者30鬆啲仲係單身嘅男女，性格一定係有嚴重缺陷先會Single。」而缺陷是指口不對心：「女仔話唔使有錢，人哋揸架咩車出嚟又係到鄙視，收皮啦我心諗。」
胡定欣被問會唔會好惡
林盛斌當時又表示下一個目標是胡定欣：「下一個我一定要搞掂佢就係胡定欣，佢一定得㗎！（佢真係一個好女仔，又孝順、靚嗰啲唔使講……）獨立，唔使你養（做嘢又專心），我問過一啲男仔，啲人會同我講『會唔會好惡？』覺得佢眼神凌厲，眉毛粗，嗰下怒瞪嗰下會攝走你，但佢嗰種溫柔、可愛同女性化係好正，當然我都知定欣會有要求，啱唔啱眼緣同傾唔傾到計……我會努力㗎，胡定欣，你等等。」
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