【粉紅十月】乳癌是本港常見的女性癌症之一，平均每日約增14人患乳癌。要預防及對抗乳癌，有腫瘤科專科醫生建議，50歲後的女性日常可多吃1款「平民蔬菜」，降低患乳癌風險，醫生又指吃前做多1步，可令該「平民蔬菜」抗癌力大增。
本港日增14人患乳癌 推薦女士必吃1種菜降風險
據香港癌症資料統計中心及癌症基金會資料顯示，2022年香港女性乳癌新症共有5,182宗，平均每天約有14位女性確診乳癌。而每14名女性中，便有1人有機會在其一生中患上乳癌，反映乳癌是本港女性最常見的癌症之一。
據外媒《Parade》報道，美國乳房腫瘤科醫生Bhavana Pathak表示，女性若能提早養成健康習慣並在飲食上做出正確選擇，有助於長期防乳癌等癌症。她特別指出，50歲以上的女性多吃西蘭花能降低乳癌風險。根據Nutrients期刊2024年的研究，西蘭花能降低多種癌症發生率，以下是吃西蘭花的好處及其營養價值，大家不妨參考：
西蘭花如何抗癌防癌？
Bhavana Pathak醫生指，西蘭花含有益生元纖維、植物性蛋白質與蘿蔔硫素（sulforaphane），能促進腸道健康、減少發炎並協助清除癌細胞。她強調，西蘭花中的纖維屬於益生元，能餵養腸道益菌，降低與雌激素再吸收相關的有害菌。以每杯切碎西蘭花計，營養價值如下：
- 熱量：31 kcal
- 蛋白質：約3克
- 脂肪：0克
- 碳水化合物：6克
- 膳食纖維：2克
- 鐵：4毫克
西蘭花1種煮法 抗癌效果大增
Bhavana Pathak醫生指，若想提升西蘭花的抗癌效果，關鍵在於切碎或充分咀嚼，以促進蘿蔔硫素的生成。2018年「農業與食品化學期刊」研究發現，將西蘭花切碎後靜置數分鐘可維持較高含量的抗癌營養素。她在忙碌時會購買預切的西蘭花塊，但有時間的話，就會自行把西蘭花切好後放置一段時間，再用於炒菜、湯品或沙律中，以充分釋放營養成分。
其他降低乳癌風險的方法
除了多吃西蘭花之外，Bhavana Pathak醫生建議，女性應從整體健康出發，保持均衡飲食並搭配運動與良好心態。她推薦攝取以下食物：
- 其他益生元來源，如蘆筍、扁豆
- 以植物為中心的蛋白質
- 抗氧化物
- 含蘿蔔硫素的蔬菜，如羽衣甘藍和甘藍菜
- 香料，如黑胡椒搭配薑黃，或用薑、檸檬與蜂蜜泡茶
她也提醒大家應減少或避免以下食物：
- 酒精，會損害DNA
- 高脂高糖、低纖維的加工食品
- 烤焦或燒焦的肉類，可能產生致癌物質雜環胺
乳癌有何症狀？甚麼人最高危？
根據本港醫管局資料，當乳腺細胞失控分裂和生長，就會形成腫瘤，腫瘤分為良性及惡性，乳房內的惡性腫瘤就是乳癌。而患上乳癌後，乳房、乳頭及腋下有機會出現以下改變。
乳癌7大症狀
- 乳房：出現任何體積的硬塊、形狀或大小有所改變、皮膚出現點狀凹陷，以及出現靜脈擴張或呈橙皮紋變化
- 乳頭：自動流出分泌物、出血或凹陷
- 腋下：腫脹或淋巴結脹大
醫管局提醒，在月經前感到明顯乳房脹痛或摸到硬塊，是由於周期性荷爾蒙分泌轉變，屬正常的生理反應，不必過分擔心。
患乳癌的高危族群
- 性別：乳癌患者主要是女性，但男性也有機會患乳癌
- 年齡：隨著年齡增長，患乳癌機會更高
- 遺傳：母親、姊妹及直系親屬患過此病的人士，發病的機會較高，研究資料顯示約5-10%的乳癌個案可能與遺傳有關
- 經期：12歲以前初經以及55歲以後停經者
- 飲食：長期進食高動物脂肪食物
- 生活：吸煙、嗜酒、缺乏運動
- 生育：從沒有生育過或三十五歲以後首次生育
- 藥物：長期服用避孕藥或接受賀爾蒙補充療法5年以上者
- 個人腫瘤病歷：曾經罹患某些種類癌症，如霍傑金氏淋巴瘤、肺腺癌、腸癌，或兒童時期曾經患癌者，患乳癌風險較高。
資料來源：Parade
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