消委會蒸焗爐｜消委會今日（15日）測試了市面上10款蒸焗爐，涵蓋嵌入式及座檯式型號，包括西門子、德國寶、樂聲 Panasonic、惠而浦及美的等多個家用常見品牌，並針對其預熱、溫控、慳電、寧靜及安全程度等作出測試。結果發現10款樣本中，僅3款總評達4星或以上高評分，部分品牌在省電及寧靜程度方面則表現遜色。
消委會10款座檯/嵌入式蒸焗爐測試｜預熱溫控表現/省電/寧靜程度/售價大比拼
隨著健康飲食的普及，蒸焗爐成為不少家庭的廚房新寵。消委會與機電工程署合作，測試了市面上10款蒸焗爐，涵蓋嵌入式及座檯式型號，價格從$2,380到$53,000不等。
在10款蒸焗爐中，僅2款嵌入式蒸焗爐及1款座檯式蒸焗爐獲得總評4星或以上。整體而言，樣本的安全表現令人滿意，全部通過安全測試。但在寧靜程度及待機耗電表現方面，部分樣本仍有改善空間。
嵌入式蒸焗爐溫控表現佳 美的/東芝表現遜色？
技術表現是評估蒸焗爐效能的重要指標，消委會分別測試了10款蒸焗爐的預熱速度及溫控表現。預熱速度測試模擬空載爐腔的預熱情況，而溫控表現則量度爐腔溫度的準確度及穩定性。
在預熱速度方面，在熱風模式下，各樣本的預熱時間從3分6秒到5分56秒不等。部分樣本設有快速預熱功能，可有效縮短預熱時間。所有樣本的整體表現令人滿意，均獲得4分或以上評分。
在溫控表現方面，整體而言嵌入式樣本的溫控表現較佳。座檯式樣本的表現則較參差，「美的 Midea」及「東芝 Toshiba」的溫度控制準確性相對遜色，個別溫度設定的偏差分別高達7%及12%，僅獲2.5及1.5評分。
蒸焗爐煮食測試｜德國寶火力均勻 樂聲牌集中在中間位置？
消委會亦進行了實際煮食測試，涵蓋焗煮及蒸煮不同食品，例如紙杯蛋糕、海綿蛋糕、多士、烤全雞、蛋白脆餅、雜菜三文魚柳、西蘭花及法式燉蛋等。測試結果顯示，全部樣本均能勝任烹調所有食品，沒有出現未煮熟、過度燒焦或怪異味道的情況，整體煮食測試評分均獲4分或4.5分，但個別樣本在食物色澤及顏色分布方面略為失色，如「樂聲 Panasonic」所試焗的蛋糕近烤盤中間位置的較其他位置深色。
嵌入/座檯式蒸焗爐噪音表現評測 Gemini相對寧靜
消委會針對樣本在烹煮（強制空氣對流模式預熱）時，及烹煮後樣本開動內置風扇降溫時的噪音表現進行評估。測試結果顯示，嵌入式樣本整體表現令人滿意，噪音控制評分介於3分至4.5分，在烹煮及降溫階段的噪音控制較為穩定。
相比之下，座檯式樣本的表現則差異較大。其中，型號「Gemini」的風扇運作相對安靜，獲得4分評價。然而，「惠而浦 Whirlpool」與「美的 Midea」評分偏低，在烹煮及降溫過程中噪音較為明顯，僅獲得1分。
蒸焗爐省電程度參差！嵌入式Miele／座檯式Gemini表現佳
省電程度的評審包括待機及烹煮時的電力耗用功率兩項。在沒有連接網絡的待機狀態下，樣本的耗用功率介乎0.40W至1.60W。烹煮時，嵌入式樣本於焗紙杯蛋糕測試中的耗用電能由374Wh至533Wh，座檯式樣本則由405Wh至524Wh。
嵌入式「Miele」及座檯式「Gemini」的省電程度在測試中較為突出，同獲4分評分。
消委會蒸焗爐測試型號列表2025：
|
序號 |
牌子 | 型號 | 售價（$） | 總評 |
| 1 | Miele | DGC 7440 HC Pro | $53,000 | 4.5 |
| 2 | 西門子Siemens | iQ300 CS589ABS0H | $19,800 | 4 |
| 3 | 伊萊克Electrolux | KVBAS21WX | $29,800 | 3.5 |
| 4 | Mia Cucina | GYV34S | $21,800 | 3.5 |
| 5 | 德國寶 German Pool | SGV-5228 | $9,800 | 3.5 |
| 6 | Gemini | GSO40 | $2,380 | 4 |
| 7 | 樂聲 Panasonic | NU-SC280W | $4,980 | 3.5 |
| 8 | 惠而浦 Whirlpool | CS2322B | $4,990 | 3.5 |
| 9 | 美的 Midea | PS30L22Z | $5,299 | 3.5 |
| 10 | 東芝 Toshiba | MS5- STR30SC(BK) | $5,998 | 3.5 |
消委會蒸焗爐選購貼士 3大關鍵考量
在選購蒸焗爐時，消費者應根據自身需求與實際情況作出選擇：
- 功能需求：根據烹調偏好選擇具備相應功能的蒸焗爐型號，消費者應檢查型號是否提供所需的烹調程序，例如蒸、烤或多功能組合模式。此外，隨機附送的配件（如烤盤、蒸架等）是否實用且齊全，也是選購時需留意的重點，以確保能滿足日常烹飪需求。
- 清潔便利：選購時，建議優先考慮具備自動清洗功能的型號，或檢查爐內的側架是否易於拆卸和清潔。
- 容量與空間：選擇蒸焗爐時，需確保爐腔容量能滿足家庭的日常烹調需求。同時，考慮廚房的可用空間，選擇尺寸合適的型號，避免安裝後影響廚房整體佈局。
*資料來源︰2025年第588期《選擇月刊》
*產品的售價、成分及效能或有所更新，僅供參考。
