什么时候儿童肥胖成为这样一个问题？
对于科学家来说，警报在 80 年代和 90 年代响起。 在此之前，专家们对 1960 年代的数据感到欣慰，该数据表明只有 5% 的儿童和青少年患有肥胖症。 这似乎不是一个紧迫的问题。
但 国家数据 在 1980 年代，该比率翻了一番。 到 2000 年，它增长了两倍，到 2018 年，增长了四倍。 随着流行病的开始，关于它为什么会发生的专家意见广泛流传，经常引用大食品等最喜欢的恶棍，运动太少或缺乏新鲜水果和蔬菜。 但严格的证据很少，解决方案也很含糊。
没有人尝试做干预研究吗？
是的，但结果令人失望。 例如，在 1990 年代，美国国立卫生研究院赞助了 两项大型、严谨的研究. 研究人员询问是否可以通过扩大体育教育、提供更有营养的自助餐、教导学生正确的饮食习惯和锻炼的必要性以及让家长参与来干预学校，从而防止儿童体重增加。
一项由国家心肺血液研究所资助的为期八年、耗资 2000 万美元的研究项目跟踪了西南地区 41 所小学的 1704 名三年级学生。 那里的学生大多是美洲原住民，他们是肥胖的高危人群。
学校被分成两组。 一些学校得到了密集的干预，而另一些学校则无人理会。 研究人员从五年级开始确定干预学校的孩子体重是否低于其他学校的孩子。
可悲的是，他们不是，尽管学生们非常了解活动和适当营养的重要性。 接受强化治疗的儿童也摄入较少的脂肪，在总饮食中所占比例从 34% 增加到 27%。
“仅仅改变体重是不够的，”该研究的首席研究员、约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院的本杰明卡瓦列罗说。